1、材料:
1個檸檬、1/2杯幹白、1/2杯水、1片月桂葉、5顆白胡椒、2根香菜、2根青蔥、鹽220g、新鮮三文魚,切1.5cm見方的小塊120g煙熏三文魚,切5mm大小，無鹽黃油,室溫(或希臘酸奶)，少許蔥花，少許紅辣椒末，少許酸豆,切碎，少許蒔蘿,切碎，少許現磨白胡椒粉。
2、做法:
檸檬刨一條皮,剩下的檸檬皮擦絲待用，將這條檸檬皮,幹白,水,月桂葉,白胡椒,香菜,蔥,鹽中火煮沸,改小火,5分鐘.加入三文魚塊,加蓋1分鐘,瀝幹水份,丟棄香草香料，用叉子背將三文魚叉散,撒上煙熏三文魚,黃油,檸檬皮絲,檸檬汁,蔥花,辣椒末,酸豆,蒔蘿,現磨白胡椒粉,攪拌均勻，冷藏2小時。
