包好的牛肉餃子直接放入蒸鍋，出現水蒸氣後繼續蒸12-15分鐘即可。
牛肉蒸餃的做法：
1、圓蔥洗凈用冷水浸泡至少半小時，防止切的時候辣眼睛。
2、牛肉洗凈切成長條用冷水浸泡半小時去掉血水。
3、半小時後把牛肉撈出來瀝幹水分，然後切成小丁放入生抽、蠔油醃漬半小時。
4、把圓蔥切大塊放入手動攪碎器中，切成碎末。
5、把切好的圓蔥放到紗佈中捏出水分。
6、把肉餡、圓蔥一起放入攪拌器內，攪打均勻。
7、起鍋倒入一大勺植物油，加入一點花椒、薑片、蔥絲、鹽炒出香味。
8、炒出香味後，用篩網過濾到肉餡中，然後攪拌均勻。
9、準備好餃子皮，可以直接買市場的成品，也可以自制。
10、包成餃子。
11、包好的餃子直接放入蒸鍋，出現水蒸氣後繼續蒸12-15分鐘即可。
