1、地瓜去皮蒸熟，壓成泥，檢查地瓜泥中無棵粒即可。
2、趁地瓜還熱著，加入磨成粉的地瓜粉，一定要趁熱喔。
3、撈過的線面，瀝幹水份後加入，加入鹽，繼續揉成團。揉面團無技術要求，揉成有粘性的面團即可。拿一小塊看看能不能適合象包湯圓一樣的軟硬度即可，太軟瞭，可繼續加點地瓜粉，太硬瞭還不能加水，所以這點大傢要註意一下喔，所以地瓜粉可慢慢往裡加。不要一下子全倒進去。
4、會包湯圓的就按包湯圓的做法把肉餡包入皮中即可。
5、煮法：水開後放入番薯丸，煮到番薯丸浮起，再加煮5分鐘即可。可以面湯裡加入米粉青菜等即是一餐飯瞭。當然，蒸著吃也可以。
