雞爪怎麼鹵才好吃 美味鹵雞爪的做法

雞爪怎麼鹵才好吃 美味鹵雞爪的做法

1、碗中倒水,加入雞爪,浸泡1個小時。

2、將雞爪切掉指甲。

3、將薑切片,蔥切段,裝盤。

4、鍋中涼水,加入一半的蔥薑,倒入料酒,將雞爪下鍋。

5、煮開,撇去浮沫。

6、將雞爪撈出裝碗。

7、鍋中熱油八成熱,加入另一半薑蔥、雞爪、花椒、八角、香葉、料酒、老抽、生抽翻炒均勻。

8、加水,沒過雞爪,大火燒開,加入鹽,繼續小火煮30分鐘。

9、雞爪熟瞭,大火收汁,裝盤即可。

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