閩南特色海蠣炸的傢常做法 如何做閩南特色海蠣炸

1、海蠣洗凈，確保沒有殼，備用。

2、面粉放碗裡，雞蛋磕入面粉碗，再加入鹽， 五香粉調味，加適量水攪成面糊備用。

3、另取一個碗，倒入玉米淀粉備用。

4、海蠣放入面糊碗中，讓海蠣均勻的沾上面糊。

5、把粘好面糊的海蠣放到玉米淀粉碗裡再滾下，以便裹上一層玉米淀粉。

6、鍋內倒入油燒熱至油有點小開後，放入裹好淀粉的海蠣開始炸。

7、炸到一面金黃後用筷子翻面再炸至兩面金黃後用漏勺撈出瀝幹油即可。