1、佛手可以炒肉，生吃，煲湯。
2、做法一。主料：豬肋排、佛手瓜各300克，杏仁20克。調料：薑片、蔥段、料酒、鹽各適量。做法：豬肋排洗凈，順骨縫切成單根，斬成3厘米長的段，焯水撈出洗凈血沫；佛手瓜洗凈切塊；杏仁用溫水泡軟備用；鍋內倒入適量清水，放入焯好的排骨、杏仁、薑片、蔥段、料酒，大火燒沸後小火煲1小時，放入佛手瓜塊，大火燒沸後改小火煲30分鐘，加入適量鹽即可。
3、做法二。材料：佛手瓜2個，青尖椒1個，紅尖椒1個，蔥少許，薑少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許。做法：佛手瓜洗凈去籽，切絲備用；鍋內油燒熱，放入蔥、薑、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。
4、做法三。主料：佛手15克，粳米60克。做法：先將佛手、蘇梗洗凈，水煎取汁，待粳米粥八成熟時入藥汁共煮至熟，入白糖少許調味食。
