1、將南瓜洗凈,去皮,切塊,上籠蒸熟,瀝去水,加入面粉、白糖、食鹽,揉成面團。
2、炒鍋放油,燒至七成熱,用手將南瓜擠成鵪鶉蛋大小的丸子,入熱油鍋中炸至金黃色撈出。
3、鍋底留底油約10克,放清水100克,加白糖和少許鹽,然後勾芡,淋香醋,倒入丸子,稍拌炒即出鍋。
1、將南瓜洗凈,去皮,切塊,上籠蒸熟,瀝去水,加入面粉、白糖、食鹽,揉成面團。
2、炒鍋放油,燒至七成熱,用手將南瓜擠成鵪鶉蛋大小的丸子,入熱油鍋中炸至金黃色撈出。
3、鍋底留底油約10克,放清水100克,加白糖和少許鹽,然後勾芡,淋香醋,倒入丸子,稍拌炒即出鍋。