晾幹的咸魚怎麼做好吃 咸魚的簡單做法

1、曬幹的咸魚切成小塊備用。

2、要用溫水浸泡一下，祛下咸味。

3、準備辣椒醬，和豆腐乳。

4、準備臘肉，也是醃制曬幹的，選用肥的，油多。切片備用。

5、熱鍋放油，放入泡好的咸魚小火煎。

6、煎至三分熟控油撈出，裝盤。臘肉片放在上面，這樣蒸的時候油就滴入到魚身上瞭。

7、抹上辣椒醬，豆腐乳，抹勻。

8、蒸鍋放水，大火燒開，註意要等水燒開瞭，再上盤。

9、水燒開後，放入魚盤，蓋上蓋，大火蒸20分鐘，關火後，再燜上5分鐘就可以出鍋瞭。

10、淋上芝麻油，一點點就好。美味就蒸咸魚就做好瞭。