1、分多次往面粉裡加入熱水,邊夾邊用筷子順時針方向攪。
2、水要用溫水,不要開水,攪成一個團時,醒面20分鐘左右。
3、20分鐘後,用手揉面,撒些幹面粉,將面揉成團,繼續醒面20分鐘。
4、醒好面後,將面團放在面板上搟開,搟成一個大薄片。
5、面片上均勻抹油,撒鹽。卷面,卷好後切成3、4份。
6、每份切口處按扁,放置5分鐘,然後取面團搟成圓餅。
7、中火預熱,一分鐘左右翻面,給這面刷油,再一分鐘後翻回來給另一面也刷油。烙餅時多翻動。
1、分多次往面粉裡加入熱水,邊夾邊用筷子順時針方向攪。
2、水要用溫水,不要開水,攪成一個團時,醒面20分鐘左右。
3、20分鐘後,用手揉面,撒些幹面粉,將面揉成團,繼續醒面20分鐘。
4、醒好面後,將面團放在面板上搟開,搟成一個大薄片。
5、面片上均勻抹油,撒鹽。卷面,卷好後切成3、4份。
6、每份切口處按扁,放置5分鐘,然後取面團搟成圓餅。
7、中火預熱,一分鐘左右翻面,給這面刷油,再一分鐘後翻回來給另一面也刷油。烙餅時多翻動。