1、馬鮫魚切段，用鹽抹上醃一個小時。
2、抹薑末和料酒，醃半小時。
3、洗幹凈，用廚用紙吸幹水分。
4、鍋裡燒油，七分熱下鍋煎。
5、煎一分鐘後轉中小火再煎幾分鐘，然後翻面煎。
6、馬鮫魚煎兩面微黃就可以裝盤瞭。
