1、土壤肥力。芹菜的根系比較淺，吸水吸肥的能力都不算強，如果土壤肥、水不足的話或者芹菜根系受損的話，那根系吸收水肥的能力就會降低，根上部得不到充足的養分，植株長勢就會變弱，容易產生空心桿。
2、高溫幹旱。芹菜之所以口感爽脆是因為莖稈之中含有大量的水分，如果在種植過程中遭遇高溫幹旱的天氣條件，尤其是夏天的時候，晝夜溫差比較小，導致芹菜的呼吸作用速率較高，消耗水分較大，出現生理缺水，促使輸導組織細胞老化，從而產生空心現象。
3、光照、低溫。芹菜雖然生性喜涼，而且有著非常不錯的抗寒能力，但在芹菜栽培過程中如果出現光照強度不足、溫度過低的情況，芹菜的生長和光合作用同樣也會受到抑制減弱，從而導致芹菜營養不足以及吸收水肥的能力下降產生空心。
以上就是芹菜空心的原因介紹瞭，當然，除瞭以上原因，收獲過晚導致芹菜老化也會造成空心的情況等等。所以種植戶們在種植芹菜的過程中一定要加強管理，及時預防芹菜空心的問題，避免因芹菜空心而造成損失。
