1、取面粉500g，在面粉中加入2g鹽，再在面粉中打入一個雞蛋。
2、關鍵就是添水瞭，往往我們和普通的面團加水量在面粉的50%左右，做面條的面團就要適當少加一些水啦，同時也要記住雞蛋也代替瞭部分的水分。和面時水可以少量多次的加。
3、將面粉和成一塊光滑、較硬的面團，餳30分鐘。
4、將面團揉勻分成幾塊，先壓制面片（多反復幾遍），再壓制出粗細適中的面條。
5、制好的面條表面撒一些幹面防止粘連，在案板上晾幹幾分鐘，就可以煮制各種你喜愛的口味的面條，勁道的口感絕對令人滿意。
以上就是和面面條更筋道的方法瞭，在做面條的時候，我們所選用的面粉為高筋面粉，因為高筋面粉做出來的面條更有筋道。
