1、用保鮮膜。如果蒸菜經過簡單加熱就可以成熟的時候可以使用保鮮膜覆蓋在蒸菜的上面，比如說蒸水蒸蛋，那麼就用保鮮膜覆蓋就可以瞭。
2、用燒烤用的錫箔紙。燒烤用的錫箔紙一般都能耐住120度到200度之間的高溫，所以做蒸菜的時候，可以在蒸菜的上面覆蓋錫箔紙。
3、混入面粉。蒸蔬菜的時候，為瞭避免出現水塌塌的現象，人們都是在洗好的蔬菜上面撒上面粉並且拌勻，然後上鍋蒸，這樣即使不蓋蓋子，有面粉吸收水分也不至於水汽很大。
4、蓋個盤子。如果我覺得上述方法都比較麻煩的話，其實可以簡單的在蒸菜的容器上面加一個蓋子，一般的來說扣一個稍微大一點的盤子就可以。
5、使用氣鍋。汽鍋是一個比較好的隔水蒸煮的東西。如果使用的是高檔材料，那麼毫無疑問使用氣鍋是比較好的方法。
6、使用竹蒸屜。傳統的東西就是很好用，大傢發現沒有小籠包，為什麼使用竹蒸屜呢？就是因為水蒸氣可以順著竹蒸屜。的竹子制的蓋子像四周淌水而不會掉到食物上面。
以上就是關於蒸菜如何避免水蒸汽的方法介紹瞭，大傢在傢可以試一試以上的方法，希望對大傢有用。
