怎麼做香蕉慕斯 香蕉慕斯杯怎麼做

1、將3克吉利丁粉浸泡在20克的涼開水中。

2、香蕉肉100克，糖25克，涼開水60克放入料理機中打成香蕉泥。

3、將香蕉泥倒入大盆中。

4、將吉利丁粉隔水加熱融化。

5、將吉利丁溶液倒入香蕉泥中，用刮刀拌勻。

6、用打蛋器把動物性淡奶油打至表面出現紋路的濃稠狀態（不需要打發到能裱花的程度）。

7、將奶油與香蕉泥混合，並翻拌均勻，即成慕斯餡。

8、在杯子底部倒入適量慕斯餡。

9、鋪上幾塊餅幹。

10、再倒滿慕斯餡。放入冰箱冷藏4小時左右，待慕斯凝固即可食用。