怎麼做烏雞肉 爆炒烏雞的做法

怎麼做烏雞肉 爆炒烏雞的做法

1、爆炒烏雞的做法

2、烏雞洗凈,取翅、腿、頸處剁成小塊,用料酒、花椒醃半小時。

3、油鍋燒6到7成熱即可,放入蔥薑蒜,爆香後撈出。把烏雞塊汆水,下入鍋中,大火迅速翻炒之後,改中火繼續炒。

4、8成熟時,倒一點點生抽,一點蠔油,糖、鹽少許,黑胡椒粉、孜然適量,放入一把幹辣椒,一起翻炒幾下,就可以出鍋瞭。

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