糟鹵怎麼做鴨脖 糟鹵怎麼做美味鴨脖

糟鹵怎麼做鴨脖 糟鹵怎麼做美味鴨脖

1、鴨脖2斤、鴨子半隻、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、鹽適量、香葉10片、桂皮1小塊、八角3-5個、花椒適量、幹辣椒適量、茴香適量、陳皮1片、草果1個、沙薑適量、生薑適量、料酒適量、大蔥適量

2、先準備好所有的香料,草果拍開,香料和辣椒的量根據自己的口味增減。

3、洗好的鴨脖或鴨子冷水下鍋,放入薑片,料酒,幾個花椒。大火煮開後再煮一會,後會有很多浮沫。撈出來後多沖洗幾遍瀝幹水份備用。

4、鍋裡放少許油,油熱後倒入茴香,八角,桂皮,香葉,花椒,幹辣椒,大蔥,草果,幹沙薑,陳皮,甘草,生抽,老抽,鹽,冰糖。調料根據自己喜好增減,也可以不炒直接煮,不過炒一下更香。

5、鍋裡加水,炒好的香料也可以用紗佈包起來。水要沒過鴨脖,大火煮開後轉中小火,加入鹽,料酒,生抽,老抽,冰糖,煮四十分鐘左右。中途多翻幾次面。

6、差不多煮好的時候,自己嘗一嘗味道,不夠咸的話加鹽,顏色不夠深的話再加老抽。煮到自己喜歡的軟爛程度開大火收收水後關火,再在鹵水裡悶一兩個小時更加入味,鹵好的鴨子吹涼後斬件擺盤。上面再淋一些鹵水。

如何給田園貓洗澡 怎麼給田園貓洗澡 怎樣鑒別玉石 辨別玉石的方法介紹 哪種動物的瞳孔是長方形的 你知道嗎 word繁體字怎麼設置 word繁體字如何設置 好聽的情侶名字 好聽情侶名 百香果蜂蜜茶 百香果蜂蜜茶做法
热门文章
为你推荐