制作金樱子白酒，需要将金樱子表面的小刺去掉，清洗干净后对半切开，去除果核，果肉晾晒成干状，之后装入玻璃容器中，加入少量的冰糖以及适量的白酒，将瓶口密封起来，存放在阴凉处一个月便能饮用。
1、金樱子处理
将金樱子表面的小刺去掉，清洗干净后切开两半，将中间的籽去掉，放置光线良好的环境中晾晒，若是条件充足的情况下，可以将晒干的金樱子进行蒸晒处理，这样可以彻底的将金樱子的病虫以及细菌去除掉。
2、容器选择
酿制金樱子酒，最好是选择玻璃或是陶瓷材质容器，不宜选择塑料瓶罐的，否则在发酵的过程中塑料瓶容易分解出有害物质，也可选择不锈钢材质的容器，容器选择好后，需要进行消毒清洗沥干水分等步骤。
3、酿制过程
金樱子中含有一定的糖分，因此加入的冰糖可以少一些，金樱子干以及冰糖可以按照10:2的比例放置在容器中，然后加入适量的白酒，白酒的浓度可以在40°左右，最后将瓶子密封起来摆放阴凉的环境中，等1个月便能饮用。
制作金櫻子白酒，需要將金櫻子表面的小刺去掉，清洗幹凈後對半切開，去除果核，果肉晾曬成幹狀，之後裝入玻璃容器中，加入少量的冰糖以及適量的白酒，將瓶口密封起來，存放在陰涼處一個月便能飲用。1、金櫻子處理將金櫻子表面的小刺去掉，清洗幹凈後切開兩半，將中間的籽去掉，放置光線良好的環境中晾曬，若是條件充足的情況下，可以將曬幹的金櫻子進行蒸曬處理，這樣可以徹底的將金櫻子的病蟲以及細菌去除掉。2、容器選擇釀制金櫻子酒，最好是選擇玻璃或是陶瓷材質容器，不宜選擇塑料瓶罐的，否則在發酵的過程中塑料瓶容易分解出有害物質，也可選擇不銹鋼材質的容器，容器選擇好後，需要進行消毒清洗瀝幹水分等步驟。3、釀制過程金櫻子中含有一定的糖分，因此加入的冰糖可以少一些，金櫻子幹以及冰糖可以按照10:2的比例放置在容器中，然後加入適量的白酒，白酒的濃度可以在40°左右，最後將瓶子密封起來擺放陰涼的環境中，等1個月便能飲用。
