1、蒸大閘蟹不需要解開繩子。
2、大閘蟹都是用繩子綁好的，在蒸的時候如果解開繩子大閘蟹就會掙紮、亂動，容易導致蟹腿掉下來。而且蟹黃、蟹膏也容易流出來。大閘蟹蒸好之後解開繩子即可食用，繩子的存在並不會影響大閘蟹的營養、味道。
