紅燒鯿魚魚籽怎麼處理 有什麼處理的步驟

1、新鮮鯿魚去內臟去鱗，留下魚籽和魚泡，塗上鹽和料酒醃一會。

2、香油下鍋燒熱，下入瀝幹水的魚，中火慢炸。兩面都要煎制到，註意火候，炸至雙面焦黃。

3、註意火候，炸至雙面焦黃。隨後加入生薑和蒜子！這樣生薑和蒜子的味道可以更好的融入魚裡面。

4、隨後再加入醬油，與的兩邊都要沾上醬油。註意翻魚的時候要小心。