1、架子的放置方法。在露天和架子中，在室內用木材和鋼筋做架子。把收獲後曬幹的大蔥捆成7～10公斤的捆，一個接一個地堆在架子上，在裡面制造一個縫隙，使通風暢通，防止腐爛。
2、室外的架子上要蓋上塑料佈，以防止下雨和下雪。保管期間應定期拆開包裝檢查，及時清除因熱量引起的受損株。
3、地面儲藏法:在下風的平地上鋪上3-4厘米厚的沙子，幹燥後將紮好的長蔥牢牢地壓在沙子上，根朝下寬1-1.5米。院子建成後，在周圍大蔥的根部種上15厘米高的沙子。為瞭防止雨水，請用窗簾和塑料佈蓋上。
4、溝槽蓄留法是在暗處挖深20-30cm，寬50-70cm的淺溝槽。選擇後，將曬幹的長蔥捆成10公斤左右。在溝裡裝滿水後，在溝裡種上一束蔥，用土捆上青紫蘇的部分，用玉米的莖圍起來，使通風良好，以免漏熱。在氣溫下降之前，用簾子和玉米稈復蓋。
5、蓄藏法，采集後數日曬，蔥10公斤左右的束，直立陽光，在有遮蔽的幹燥處晾幹。溫度在0℃以下時，儲存在地窖裡。地窖內保持0℃的低溫，也要註意暑熱和濕氣。
6、在冷藏法中，將沒有病蟲害和障礙的長蔥捆成10公斤左右，裝入箱子和籃子，放入冰箱儲存。儲藏條件為0～1℃，相對濕度80%～85%。儲藏期間要定期檢查，迅速清除腐爛的大蔥。
7、用微凍結儲藏法，在東西墻壁北側挖10～20厘米深，寬1～2米的淺溝。把大蔥晾幹成7～10公斤的束，垂直於溝裡存起來。儲藏初期，打開蔥束的上部，每周旋轉一次，將蔥葉全部晾幹。因為冷，蔥稍凍的時候，在蔥土上抹上土，在上面蒙上窗簾。
