1、雞爪清洗幹凈，用刀切成3塊，雞爪放鍋中加水煮10分鐘左右。
2、煮好的雞爪撈出瀝幹水分放涼，保鮮盒中加入泡椒、泡椒水、花椒、八角、冰糖、涼白開，並用筷子攪拌均勻。將煮好的雞爪放入保鮮盒中，蓋上蓋子放冰箱中泡一晚即可。
