1、五花肉放入清水中，加八角、花椒、一勺料酒大火煮5分鐘。
2、撈出五花肉用筷子就鍋內水晃動清洗一下，撈出放稍涼，將五花肉切成兩厘米厚的切片！
3、五花肉內加入適量鹽、白糖、淀粉、薑片、蒜片、四分之一洋蔥、料酒、蠔油、香油用手抓勻，再加入適量清水，五花肉一半水量即可！
4、將醃制的稍許料汁倒入小碗加少許蜂蜜（轉化糖漿也很好）備用，烤箱預熱200度放中層，上下。
5、火烤20分鐘（各傢烤箱各異），看到表面上色呈醬紅色，肉香四溢，聽到烤箱內烤肉滋滋作響！將烤肉取出翻面塗抹料汁，翻面入烤箱烤到表面上色取出即可！
