1、羊肉可以放入水中浸泡一段時間來去除膻味,也可以把每斤羊肉放600克水,30克米醋一同烹制即可去除膻味.
2、還可以使用橘子皮或者咖喱放入鍋中煮,或者是使用紗佈把綠豆包起來,核桃搗碎用紗佈包起來,分別跟羊肉一起煮,這樣既美味又可以去除膻味。