1、胡蘿卜、杏鮑菇洗凈，切成丁，青菜洗凈，隻要菜葉，切小，雞蛋打在碗裡，加入半勺水打散備用，香蔥洗凈切末。
2、鍋燒熱，放入適量油，油溫六成熱時倒入打好的雞蛋，炒好雞蛋盛出。
3、鍋中留底油，油溫五成熱時，將胡蘿卜丁、杏鮑菇丁放入鍋中翻炒至八成熟，再放入青菜葉翻炒兩下盛出。
4、鍋中放入適量水，將米飯放入鍋中煮至粘稠。
5、將炒好的雞蛋、胡蘿卜、杏鮑菇放入鍋中翻炒，加入鹽調味。
6、撒入香蔥，盛出即可。
1、胡蘿卜、杏鮑菇洗凈，切成丁，青菜洗凈，隻要菜葉，切小，雞蛋打在碗裡，加入半勺水打散備用，香蔥洗凈切末。
2、鍋燒熱，放入適量油，油溫六成熱時倒入打好的雞蛋，炒好雞蛋盛出。
3、鍋中留底油，油溫五成熱時，將胡蘿卜丁、杏鮑菇丁放入鍋中翻炒至八成熟，再放入青菜葉翻炒兩下盛出。
4、鍋中放入適量水，將米飯放入鍋中煮至粘稠。
5、將炒好的雞蛋、胡蘿卜、杏鮑菇放入鍋中翻炒，加入鹽調味。
6、撒入香蔥，盛出即可。
