怎樣做臘肉 自制臘肉的烹飪技巧分享

1、用料：

五花肉三斤、醬油700ml、料酒適量、香葉3-4片、肉桂2段、大料3-4顆、花椒適量、黑胡椒粉適量、白胡椒粉適量、五香粉適量、白糖適量、薑適量。

2、做法：

（1）所有配料混合煮開晾涼待用。

（2）將五花肉切成大小均勻的長段，放入晾涼後的醬汁密封醃制48小時，期間翻面幾次.。

（3）醃制好的五花肉穿繩掛在通風處，自然風幹7天左右即可。