1、西芹香幹拌花生，食材：西芹200克，香幹50克，花生50克，胡蘿卜適量，香油適量，鹽適量，糖適量，雞精適量。準備的材料。西芹洗凈撕筋切丁，花生洗凈浸泡，胡蘿卜去皮切丁，香幹洗凈切丁。花生放入鍋中煮熟撈出。鍋中滴幾滴油，水開放入西芹焯一下撈出。再放入胡蘿卜、香幹焯一下撈出。把四種材料混合一起，加入鹽、雞精和香油，出鍋裝盤。
2、豆幹炒肉，主料：豆腐幹150克，五花肉200克，青椒2個，紅椒1個，蒜2瓣，調料：醬油、豆豉各2大匙,白糖2小匙，味精少許。五花肉洗凈切片，青椒、紅椒去蒂及子，洗凈切片，蒜拍破備用。豆幹洗凈，斜切為兩半後再切成條片，放入沸水鍋中氽燙後瀝幹。鍋內放油燒熱，放入五花肉炒出油，烹入醬油炒上色，加入豆豉炒勻，再加入青椒、紅椒、豆幹炒至斷生。最後加白糖.味精炒至入味即可。
3、豆幹炒青椒，材料：青紅椒250克、五香豆腐幹100克。調料：鹽、味精、香油、植物油。青、紅椒洗凈，去蒂、子，切絲；五香豆腐幹洗凈，切絲。鍋內倒植物油燒至七成熟，下入青、紅椒絲、豆腐幹絲炒熟，加鹽、味精調味，淋入香油即可。
