1、五花肉去毛洗凈，放入冷水鍋內，加入幾片薑一起煮上10-15分鐘左右，煮至肉塊變硬。
2、將肉塊撈出，沖洗幹凈，放涼後切成薄片，青紅椒去蒂去籽切塊，青蒜分開蒜青蒜白，切段。
3、鍋中倒入少許油，放入一小撮花椒炒出香味，然後撈出不要，隻留底油。
4、將肉片和薑片放入油鍋中，小火煎至肉片略焦，微卷。
5、加入豆瓣醬，翻炒均勻，再放入1勺料酒、1勺生抽和少許糖翻炒片刻。
6、放入蒜白和青紅椒塊，炒至斷生。
7、放入蒜青翻炒片刻，即可出鍋。
1、五花肉去毛洗凈，放入冷水鍋內，加入幾片薑一起煮上10-15分鐘左右，煮至肉塊變硬。
2、將肉塊撈出，沖洗幹凈，放涼後切成薄片，青紅椒去蒂去籽切塊，青蒜分開蒜青蒜白，切段。
3、鍋中倒入少許油，放入一小撮花椒炒出香味，然後撈出不要，隻留底油。
4、將肉片和薑片放入油鍋中，小火煎至肉片略焦，微卷。
5、加入豆瓣醬，翻炒均勻，再放入1勺料酒、1勺生抽和少許糖翻炒片刻。
6、放入蒜白和青紅椒塊，炒至斷生。
7、放入蒜青翻炒片刻，即可出鍋。
