1、把銀耳去掉黃色根部,清洗幹凈。
2、梨去掉核,切塊。
3、把梨、銀耳、水放入鍋中,再放入冰糖。
4、上氣後改小火,燉三個小時(燉的時間越長湯水越粘稠,因為銀耳中的膠質是越煮越粘稠)。
5、完成,梨軟軟爛爛的,銀耳入口即化。