1、先侵泡後煮
黑豆一定要燉爛，不然營養成分會遺失，因而黑豆一般要提早一晚上侵泡，那樣更非常容易燉爛。
2、不容易消化吸收的人不能吃黑豆
黑豆盡管營養豐富，但並並不是任何人都能吃，它是雜糧的一種，日常生活有一類人一定不能吃黑豆，那便是消化吸收工作能力弱的不能吃。不容易消化吸收的人吃黑豆非常容易得急性腸炎，一般這種人可以吃些黑米，營養成分也很豐富多彩。
3、容易上火不適合吃黑豆
易上火的人不能吃黑豆，黑豆性溫，火充沛的人不能吃黑豆，飲食搭配要留意口味淡，黑豆會加劇容易上火，要留意防止。
4、黑豆不適合生產加工
黑豆的營養元素在黑豆的表皮裡邊，因此不可以生產加工，生產加工會造成營養成分缺少，因此吃標準的三等米最好是。
5、肝豆狀核轉性和高銅病人不能吃
黑豆中的含銅量十分高，是稻米的數倍，一般肝豆狀核轉性和高銅病人要留意銅的控制，因此這兩大類人要留意黑豆不適合服用。
6、藥品期內忌吃黑豆
黑豆營養豐富，可是在吃藥期內要留意，一般四環素類的藥品假如在吃就需要留意不能吃黑豆，這會加劇病況。
