1、鐵觀音是山茶目、山茶科半發酵茶，屬於青茶，也就是生活中常說的烏龍茶，是烏龍茶中的一種。外形卷曲，色澤深綠，整體看上去就像蜻蜓頭一樣，聞上去有股淡淡的蘭花香味，其沖泡出來的茶水清澈金黃，既有綠茶般的清香，又有紅茶的醇厚，因此介於紅茶與綠茶之間。
2、鐵觀音是種珍貴的天然飲品茶，具有很好的養生保健效果，在采摘後，經曬、晾、搖、殺青、揉捏、幹燥等多個步驟制作而成，內含豐富的蛋白質、維生素、有機酸、茶多酚、多種氨基酸等，且茶多酚、氨基酸和兒茶素含量遠高於其它茶類，常飲用可美容養顏、減肥、降低膽固醇、提神的效果，可用來做奶茶。
3、鐵觀音是中國十大名茶之一，原產於福建泉州安溪縣西平鎮，在我國安徽地區也有生產，但沒有福建有名氣。制作出的成品可分為正味型、韻香型、陳香型、酸香型、濃香型幾種，且韻香型香味高，口感好，頗受消費者的青睞。
鐵觀音茶外形橢圓肥厚，呈濃綠色，葉片邊緣呈波狀，長出的嫩芽呈紫紅色，待制成幹茶後，葉質肥厚圓潤，整體呈翠綠色，用水沖泡開後，葉色翠綠。
