1、蛋撻可以放冰箱，蛋撻液是可以放在冰箱冷藏室裡的，不要放在冷凍室啊。
2、冰箱溫度較低，若是直接將蛋撻放入冰箱可能會導致其脫水，味道就沒有那麼軟瞭。而且也有可能與冰箱其他食材串味，導致蛋撻口感變差。因此在放入冰箱之前，要將蛋撻用保鮮膜封好，這樣才可以盡可能的保有蛋撻的鮮美。
3、熟的蛋撻一般是用保鮮膜封好之後放入冰箱，可以保存2~3天左右。要吃的時候拿出來用微波爐加熱一下就可以瞭，但是這樣蛋撻的口感相比之前要差很多。
4、若是生的蛋撻皮連模具放入冰箱可以保存1個星期左右，放冷凍的話可以保存3~4個月。至於未用完的蛋撻液用保鮮盒裝好放入冷藏，不宜放太久，2~3天內必須將其用掉。因此在做蛋撻的時候，最好做多少就準備多少食材，這樣才能保證所有食物的新鮮。
綜上述可知，蛋撻可以放冰箱，放冰箱之前一定要用保鮮膜或是保鮮袋裝好，這樣才能防止其與其他食材串味。即便用保鮮膜封好瞭，也不要和味道太刺激的食物放在一起，不然也會沾染味道。
