1、鹵鴨掌
沙縣小吃的人氣小吃就是鹵鴨掌瞭,是每傢沙縣小吃的菜單必備,非常受食客的喜愛。沙縣小吃的鹵鴨掌制作方式簡單,但是鹵出來的鴨掌十分入味,味道香醇,讓人吃瞭還想吃。除瞭鹵鴨掌之外,其他鹵制品也非常受歡迎。
2、烙粑
在三明沙縣,農歷的四月初一是傳統的烙粑節,在沙縣就有瞭烙粑節吃烙粑的習俗,後面逐漸成為有名的沙縣小吃。沙縣烙粑外形和煎餅比較相似,味道十分鮮美,甜而不膩。
3、沙縣魚丸
說到三明沙縣的特色小吃,一定不能漏掉的就是魚丸瞭。沙縣魚丸有著自己的鮮明特色,具有獨特的制作方法,做出來的魚丸讓人稱贊不絕,爽口滑嫩,受到消費者的一致好評。而且沙縣魚丸十分好消化,這也是它如此受歡迎的一個重要原因之一。
4、沙縣拌面
沙縣拌面也是三明沙縣比較出名的一道特色小吃,一般跟沙縣扁肉一起搭配著吃,被稱為情侶套餐。沙縣拌面的制作工序很簡單,但是配料是沙縣特制,面條的挑選也非常講究,要求做出來的拌面清香不膩,口感爽滑。