1、秋令時節,正是新鮮的蓮藕大量上市之際,此時天氣幹燥炎熱,如果有針對性地多吃些蓮藕,就能起到清熱寧神、潤燥止渴的作用。而且蓮藕性屬溫和,多吃蓮藕可以起到補肺養血的作用,對於老年人,還有收縮血管的功能。自古我國民間就有“荷蓮一身寶,秋藕最補人”的說法。
2、秋天是豐收的季節,而花生就是秋天豐收的一個典型作物。花生俗稱“長壽果”,花生的營養價值比糧食高,花生種子,也就是我們所說的花生仁,之中的蛋白質含量高達26%,相當於小麥的兩倍,而且容易被人體吸收利用。此外,花生還富含不飽和脂肪酸。在營養價值上,花生甚至可以與雞蛋、牛奶、瘦肉等動物性食物媲美。
3、秋季吃西蘭花，作為公認的明星蔬菜,其營養成分不僅含量高,而且十分全面,尤其胡蘿卜素含量更是遙遙領先,每100克中高達7210微克。當胡蘿卜素進入體內不但可以轉化為維生素A,護眼明目,還具有抗氧化作用,對預防心血管疾病、腫瘤,以及延緩衰老和防癌都有重要意義。
4、秋季吃菠菜，除瞭我們熟知的鎂、鐵、鋅等礦物質外,菠菜中還含有豐富的葉酸,葉酸最重要的功能是制造紅血球和白血球,增強免疫力。並且,它也是預防寶寶出生缺陷的一種重要營養素。而且,菠菜還是葉黃素的最佳來源之一,而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。
