1、材料：藕300克，冰糖30克，水600克。
2、將藕洗凈，切成小塊放入準備好的600克清水中（一定要邊切邊放入水中，這樣藕才不會變黑），將藕塊和清水一起放入攪拌杯中打成耦漿。
3、將耦漿用細細的篩子過篩，用飯勺使勁壓一壓過濾出的藕泥，讓藕泥更幹爽一些，然後將藕泥倒入一個大碗中備用。
4、過濾後就得到瞭細滑的藕漿，靜置一會後藕中的淀粉就會沉淀，所以上鍋煮的時候一定要用勺子再次攪拌使藕漿均勻。
5、將過濾好的藕漿倒入鍋中（不能用鐵鍋，以免發黑）放入冰糖小火煮開，再煮到藕粉濃稠而且微微透明就可以瞭，煮的時候要經常的攪拌以免糊底。
