鵪鶉蛋的選購技巧是什麼

鹌鹑蛋的选购技巧是什么

1、從外表看,近似圓形,個體很小,一般隻有5g左右,表面有棕褐色斑點。

2、蛋殼顏色鮮明,如果細看的話,會看到有細小的氣孔,否則就是陳蛋。

3、用手輕輕搖動,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。

4、最後一個方法比較麻煩,把鵪鶉蛋放到冷水裡,下沉的是鮮蛋,上浮的是陳蛋。新鮮程度與蛋殼花紋無關,蛋殼顏色取決於遺傳和產卵的環境。產蛋在草堆裡,顏色接近草色;位於雜草和亂石中,蛋殼斑雜。

鵪鶉蛋外面有自然的保護層,生鵪鶉蛋常溫下可以存放45天,熟鵪鶉蛋常溫下可存放3天。

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