1、餡料：馬蘭頭、香幹丁、筍丁、香菇丁。
2、包子皮材料：中粉250克 水120克 酵母3克 鹽2克 油5克
3、先制作餡料：馬蘭頭洗凈瀝水；
4、用水淖熟後，用清水淋洗，再用力擠揉，揉出泡沫；
5、切成小段；
6、加入香幹丁、筍丁、香菇丁；
7、加入鹽、味精、香油攪拌均勻，餡料制作完成；
8、包子皮材料揉至三光；
9、放於28-30度的溫度下進行發酵，至兩倍大；
10、排氣、分劑；
11、搟成周邊薄，中間稍厚的圓片；
12、放入餡料；
13、沿著邊折成褶，放於28度的溫度下靜置；
14、至表面膨松，約0.5倍大；
15、冷水上鍋，全程大火15分鐘後，悶蓋3分鐘即食；
