1、豉椒爆花蛤。
原料：花蛤500克、青椒1根、紅椒1根、薑3片、料酒2湯匙（30ml）、豆豉辣醬2湯匙（30克）。
做法：（1）花蛤泡入鹽水中半小時，吐凈泥沙，反復沖凈後，撈出控水備用。
（2）青紅椒去蒂去籽洗凈後切塊。薑洗凈後切片。
（3）鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和薑片炒香。倒入青紅椒塊和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤開口
2、薑汁毛蛤蜊。
材料：薑汁：鹽、糖、味精、料酒、陳醋，添加少量水燒開，澆在切碎的生薑末上，淋入香油。
做法：
（1）毛蛤蜊洗凈（可用牙刷仔細刷掉毛蛤蜊身上的小絨毛上附著的泥污）；
（2）鍋內添多水，燒開；
（3）下入毛蛤蜊大火煮；
（4）見陸續有蛤蜊開口，馬上關火，撈出；
（5）把毛蛤蜊去一半的殼，擺盤；
（6）澆上自制的薑汁即可食用。
3、雪絨絲蒸扇貝。
原料：鹽、紹酒、糖、生粉、雞蛋、蔥、薑汁。扇貝、白蘿卜、青菜葉、紅櫻桃。
做法：
（1）扇貝取貝丁，用蛋清加調味料、生粉，上漿待用，白蘿卜切絲拌生粉。
（2）用鍋燒水，白蘿卜絲入鍋氽熟，制為雪絨團，將漿好的貝丁上蒸鍋蒸熟後，把貝丁放在雪絨團上，澆白汁。
（3）鹽、紹酒、糖、生粉、雞蛋、蔥、薑汁。
特色：蘿卜絲形如雪絨，貝丁鮮嫩可口。
