1、先將辣椒洗幹凈,晾幹水。
2、蒜瓣去皮涼幹。
3、菜刀和砧板也洗幹凈,晾幹,然後將辣椒和蒜分別剁碎,
4、將剁好的辣椒裝盆裡,放上剁好的蒜米,
5、然後撒鹽,鹽的多少,沒有一個更準卻的數字,可以嘗一點點,味道就象是比平時做菜的鹽味還咸一點就可以瞭。
6、加高度酒,不用放太多,多瞭辣椒醬的汁就比較多一點,適量放一點就可以瞭。
7、攪拌均勻後再加適量的白糖拌勻。
8、最後裝進菜醞裡蓋好醞蓋,在醞子外邊放適量的清水密封即可。
1、先將辣椒洗幹凈,晾幹水。
2、蒜瓣去皮涼幹。
3、菜刀和砧板也洗幹凈,晾幹,然後將辣椒和蒜分別剁碎,
4、將剁好的辣椒裝盆裡,放上剁好的蒜米,
5、然後撒鹽,鹽的多少,沒有一個更準卻的數字,可以嘗一點點,味道就象是比平時做菜的鹽味還咸一點就可以瞭。
6、加高度酒,不用放太多,多瞭辣椒醬的汁就比較多一點,適量放一點就可以瞭。
7、攪拌均勻後再加適量的白糖拌勻。
8、最後裝進菜醞裡蓋好醞蓋,在醞子外邊放適量的清水密封即可。