1、小麥粉加酵母粉、水，和成面團醒發，肉餡裡放油、鹽、醬油、味精、薑末，順時針攪拌。
2、打入雞蛋，繼續攪拌，視情況加適量水攪拌，攪拌上勁後，加蔥末攪拌，再加芝麻油，攪拌均勻備用。
3、醒發好的面團揉實，將面團搟成長圓，將調制好的肉餡放在面片上，將肉餡攤開，攤均勻。
4、從一側卷起，卷的時候稍微提著些，以免將肉餡趕出，將兩頭按嚴，以防蒸的時候餡裡的汁液流出，蒸鍋加冷水，肉龍放入蒸鍋，蒸30分鐘即可出鍋。
以上就是正宗肉龍的做法瞭，大傢可以按照以上的步驟，嘗試自己來做正宗肉龍瞭。對於初學者來說，註意蒸的時候可能把握不好火候，那麼建議把火降低點，然後蒸長點時間。
