1、韭菜肉餃子肉用豬肉。豬肉泥中加入一小勺的甜面醬、少許的胡椒粉、花椒粉、六月香醬油、老抽、料酒、雞粉、香油和一點點的水順一個方向攪拌順滑,韭菜洗凈,切成細末段,在手上套上一次性手套將餡料攪拌均勻醃制15分鐘左右,取一片餃子皮,包入韭菜餡,按自己喜歡的方式隻要能包好瞭就可以燒開鍋,放入一勺鹽,然後將餃子放入煮開,點2次冷水開鍋,看餃子浮起即可,吃的時候沾點香醋。
2、富含礦元素,經常食用可預防骨質疏松,尤其是中老年,可適量食用預防骨質疏松,鐵的含量較高,常食用可起到保肝排毒的作用,為補養佳品,食療藥膳中常加入補養身體,滋潤氣血。