鯽魚湯的正宗做法 傢常鯽魚湯的正宗做法

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1、食材:鯽魚,香菇,老薑。

2、把魚鱗刮幹凈,洗幹凈去掉內臟放在一邊控幹水分。香菇洗凈去掉老根,再稍微切一下。切一點薑片。

3、鍋燒熱,加適量豬油,油化之後下入鯽魚,小火把鯽魚煎至兩面金黃。

4、加開水,下入薑片、料酒(產婦喝就不放料酒,但是鯽魚煎過也不腥的),大火燒開之後撈去浮沫,再小火燉10分鐘左右。湯熬白以後下入香菇,繼續小火燉。

5、鯽魚燉好之後加適量鹽調味,然後就可以出鍋裝盤瞭,撒上蔥花(註意產婦吃就不放蔥花)。

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