雞蛋炒西紅柿 這道菜有什麼營養價值

1、雞蛋炒西紅柿一般指西紅柿炒雞蛋。西紅柿炒雞蛋，魯菜。又名番茄炒蛋，是許多百姓傢庭中一道普通的大眾菜肴。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮艷，爽口、開胃，成為中國菜肴中最具代表性、最經典的美食之一。

2、西紅柿炒雞蛋，有豐富的維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋西紅柿是很好的健腦食品