花甲的非辣做法 花甲的做法

1、原料：花甲。調料：花椒，蔥，薑，蒜等。

2、花甲放清水中撒點鹽泡上大半天，讓花甲吐吐體中泥沙。

3、制作時將花甲與花椒，蔥，薑等一起在鍋中煮開，當花甲都張開嘴時撈出。

4、另起鍋，放少量油，八成熱時放入蔥薑末，炒出香味，然後倒入花甲，點少許葡萄酒，翻炒，加少許食鹽，點少許芡汁出鍋即可。