1、土豆洗凈去皮，切片。
2、將切好的土豆片上鍋蒸，大約10分鐘。
3、等蒸熟的土豆片涼涼，用攪拌機攪打成泥。
4、紅黃彩椒洗凈，去蒂和籽，切成小丁；青豆焯水。
5、用彩椒丁、青豆、甜面醬和蠔油勾成芡汁，淋在土豆泥上即可。
