1、食材：牛肉500克、西紅柿3個、啤酒1罐、蔥薑、八角、香葉、醬油、雞精、鹽和植物油。
2、把牛肉洗幹凈，切成2厘米左右的牛肉塊。
3、牛肉焯水，煮出裡面的雜質和血水，撈出備用。
4、西紅柿在開水中燙一下，去皮，切小塊。
5、薑切片，蔥切蔥花。
6、起鍋倒入適量的植物油，油熱放入牛腩。
7、炒2分鐘，放入薑片和八角，香葉炒香。
8、翻炒5分鐘，翻入西紅柿塊，撒適量的鹽調味。
9、把炒香的西紅柿和牛腩倒入砂鍋中，倒入一罐啤酒，加入淹沒食材的水。
10、大火煮開，小火慢燉半個小時，燉至牛肉熟透。
11、撒上蔥花，加鹽和雞精調味即可。
