1、將豬腰，切片，切花，涼水下鍋，加料酒過水。然後撈出備用。
2、蔥，薑，蒜，辣椒，都切成段備用。
3、將青椒切段備用。
4、起鍋燒油，加入青椒配料，炒到斷生。
5、加入腰花，醬油，醋少許，鹽，白糖少許，最後加入雞精，耗油少許，拌勻後出鍋。
