1、檢驗鍋漏：要防止火鍋串味，首先要鍋中間的隔板是否嚴實沒有縫隙，可以先在一邊倒上清水，看水是否會留到另一邊，如果有水流到另一邊，就說明有縫隙，吃火鍋時就會串味。鍋漏的話就需要換一個瞭。
2、湯不要太滿：火鍋的湯不要放的太滿，要始終離鍋邊緣保持一段距離，防止湯溢到另一邊，湯太滿的時候可以用勺子將湯舀一些出來。
3、加高格層：如果不想舀湯，那就可以將一段黃瓜、蘿卜等插在鍋的隔層上，隔層加高瞭，湯也就不會溢到旁邊其它的鍋底裡，導致串味瞭。
4、不串格：在涮食材時，不要放瞭一個格子又放到其它鍋底裡涮，要盡量在一個格子裡煮，不然各個格子的味道就都會串到一起。
以上是關於防止火鍋串味的方法介紹，如果大傢不想吃火鍋時候讓火鍋串味，按照上面的方法做就可以瞭。
