1、把豆角放在盆裡,用清水洗凈。洗完豆角的水不要扔,可以用來澆花。
2、豆角洗凈後,掐尖兒去筋兒。並用手掰成小段,一個豆角可以掰成兩段,也可以掰成三段。
3、把豬肉用水沖洗,切5厘米見方的小塊。最好是五花肉。
4、切好蔥花和生薑片備用。
5、點火燒鍋,加入植物油。當然你也可以加入混葷油,也就是豬油。燒熱後把肉放在鍋裡,煸出豬肉脂肪裡面的油,防止太油膩。
6、加入蔥花、生薑片,最後加入蔥花,因為蔥花容易糊。加入十三香適量。
7、加入小段的豆角進行翻炒,加入適量醬油。
8、把鍋裡的豆角翻炒一會兒後,加入適量的水。適量就是誰能把豆角浸沒即可。加入食鹽適量。
9、註意看著鍋灶,不要糊瞭。把水耗幹瞭以後,加入適量芝麻油就大功告成瞭。