炒海參 炒海參做法簡述

炒海參是一道傢常菜，制作原料主要有海參、魷魚、鹽、調和油、生薑、蔥、雞精。做法如下：

1、將水發海參泡浸清水裡清洗幹凈，處理幹凈，再將海參和魷魚切塊。

2、炒鍋燒開水然後將海參和魷魚放入燙幾分鐘撈起瀝幹水份；

3、鍋中放油，下薑蔥爆香，然後放入海參和魷魚，加適量的鹽，雞精拌炒均勻，出鍋前勾芡裝碟即可。