1、起鍋熱油，放入清洗幹凈的腐竹，小火煎至兩面金黃撈出。
2、鍋留底油，倒入蒜末、小米椒爆香，然後倒入花椒、辣椒面，加入生抽、白糖。
3、然後放入炸好的腐竹，攪拌均勻，加入清水、鹽，大火煮開收汁出鍋裝盤即可。
